Restaurante Tu Ceviche


Por Fedra Villagrán
Tu Ceviche.- Tacos de camarón

Tacos de camarón

El barrio bohemio de Coyoacán, es un lugar icónico e histórico, en el cual hay mucho que ver, comprar y disfrutar. La plaza de los Coyotes, el mercado de artesanías, el parque Centenario, museos y el corredor gastronómico, entre muchos más atractivos turísticos. En su centro sobre avenida Centenario número 31B, se localiza el restaurante de nombre Tu Ceviche, el cual brinda la opción al comensal de saborear distintos tipos de ceviches peruanos o bien algunos otros de cocina de autor y elaborados con ingredientes tradicionales de la cocina mexicana.

El ceviche es un platillo de origen peruano y como tal forma parte del Patrimonio Cultural de la Nación Peruana, según el historiador Dr. Javier Pulgar Vidal el nombre de seviche viene de la palabra quechua siwichi que significa pescado fresco.  Este delicioso platillo ha trascendido el tiempo y las fronteras, es elaborado con ingredientes básicos como: pescado blanco, cebolla y cilantro picado, adicionado con jugo de limón y una pizca de sal.

Restaurante Tu Ceviche

Tu Ceviche es un lugar sin ostentaciones, sencillo y relajado. Las opciones para preparar el ceviche al gusto son variadas y ofrece múltiples ingredientes a elegir como: la proteína que puede ser pescado, pulpo, camarón o quinoa; el carbohidrato que va desde el maíz blanco hasta pasta o camote amarillo por mencionar algunos; y la vitamina como el aguacate, pico de gallo, fruta de temporada, entre otros ingredientes. De los ceviches podemos mencionar que en el menú hay dos opciones emblemáticas de chefs invitados como las recetas de Antonio de Livier y de Federico López.

La experiencia continúa con deliciosos antojitos del menú como: los tacos gobernador de camarón, pescadillas, burritos de camarón o pulpo, cada platillo es posible acompañarlo con una copa de vino o cerveza artesanal. Para finalizar el toque dulce puede ser con el pastel de queso con reducción de Jamaica y fresa.

Es importante mencionar que a partir del mes de agosto del presente año está cevichería enriquece su menú con opciones como el tradicional taco al pastor o gringa pero elaborado con pescado, empanadas de camarón, así como también ceviches con salsa de flor de Jamaica y chile ancho,  platillos que seguramente serán el imperdible de este lugar.

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