La gastronomía de verano al viajar por México


Revista Buen Viaje
Gastronomía de verano en México

La gastronomía de verano al viajar por México

La gastronomía mexicana es sin duda una de las más variadas de todo el continente, sin embargo, es durante la temporada veraniega cuando nos topamos con algunos de los platillos más exquisitos de nuestra cultura.

Si estás planeando un viaje en distintas regiones del territorio, te recomendamos tomar en cuenta lo siguiente:

Los platillos típicos

Mientras que en la actualidad muchos mexicanos han comenzado a optar por comidas frescas y ligeras durante la temporada de calor, como puede ser una ensalada de jícama o verdolagas en salsa de chile, muchos buscan sabores más tradicionales que puedan adaptarse también a las comidas familiares, fiestas y aventuras al aire libre.

Un ejemplo de estos es el Chile en nogada, de los platillos favoritos de los poblanos, elaborado con guisado de res y puerco, crema de nueces, semillas de granada y perejil cortado finamente. La combinación de colores es representativa de la gastronomía nacional ya que es la misma que vemos en la bandera.

Los chilaquiles también son populares durante el verano gracias a ser de fácil preparación y por no necesitar de ingredientes demasiado complejos, mientras que la torta ahogada es perfecta para aquellos días posterior a una reunión entre familia y amigos en la que te hayas pasado de copas.

Los ingredientes de temporada

En conjunto con la carne de res y de cerdo, algunos de los ingredientes de temporada más importantes incluyen al aguacate, los plátanos, el maíz, el pan, la lechuga, la cebolla, los chiles, y los frijoles. Este puñado de ingredientes estará en la mayoría de las preparaciones de verano.

También es común toparse con licores, ya sea que estos se utilicen en las preparaciones o que simplemente acompañen la preparación del momento, como el tequila y la charanda.

Las frutas veraniegas

Por otro lado, el verano también trae consigo uno de los periodos de cosecha más dulces de todo el año gracias a las frutas que se consumen en el país durante esta época. Gracias a las temperaturas cálidas, la cantidad de horas de sol necesarias y la humedad perfecta podemos encontrarnos algunos de los mejores frutos en el verano.

Las más consumidas entre junio y octubre pueden incluir los duraznos en el centro de México, manzanas en la zona norte del territorio, así como piñas, limones, granada, uvas y sandías en el sur y centro del país. Estas no son únicamente adiciones perfectas para nuestras preparaciones, sino que tienen un valor nutricional adaptado a las necesidades de la temporada.

Y, ¿dónde comprar?

Si como muchas otras personas te entusiasma la gastronomía veraniega de México, es posible que no solo quieras probarla sino también recrearla en tu hogar. Para esto necesitas saber dónde encontrar los ingredientes de estas preparaciones y, por qué no, los precios que mejor se adapten a tus finanzas.

Las principales cadenas de supermercados nacionales, como Walmart, Soriana o Bodega Aurrerá suelen contar con descuentos de entre 10% y 15% en alimentos frescos, incluyendo proteínas, frutas y verduras de temporada.
Por otro lado, si quieres tomar uno que otro atajo utilizando nachos prefabricados o algunas verduras congeladas, puedes visitar la cuponera de Costco que cuenta con descuentos del 25% y 40% en estos productos respectivamente.

Viajar por México es una de las aventuras más interesantes que podrás vivir en tu vida, pero experimentar su gastronomía durante los meses de verano es definitivamente algo único para los apasionados del mundo culinario. No te prives de ningún platillo, ingrediente, o fruta mientras conoces el país.

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