Sabor a México

 

Guajolote

Guajolote, protagonista de grandes recuerdos

“Mis Navidades favoritas eran cuando la abuela optaba por su deliciosa receta de guajolote en mole. Esos días no sólo era el ritual de preparar al animal, sino también la elaboración del mismo mole”.


Rutas gastronómicas

Fogones entre viñas y aromas del mar

Nuevas propuestas han surgido en relación al turismo y la gastronomía, haciendo referencia al merecido reconocimiento que se le ha hecho a la Gastronomía Mexicana como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, otorgado por la UNESCO.


Nueva cocina mexicana

La nueva cocina mexicana

La nueva propuesta culinaria es tomar elementos tradicionales, rescatar ingredientes, métodos de cocción, preparaciones y recetas para servirlas de una manera atractiva y en sintonía con las tendencias de vanguardia que circundan el mundo de las artes.


La muerte y otros festines

En estos días, como buenos mexicanos en busca de pretextos para festejar, sacamos lo mejor en compañía de los nuestros y nos reímos de nosotros mismos a manera de calaveritas, con un buen tamal, un excelente mole y un delicioso pan de muerto para degustar.


Platillos de la noche mexicana

Platillos de la Noche Mexicana

Como cada año, los mexicanos festejamos las tradicionales fiestas mexicanas, en recuerdo de aquellos que, la noche del 15 de septiembre de 1810, arengados por el cura don Miguel Hidalgo y Costilla, iniciaron la gesta para obtener el reconocimiento de México como nación libre y soberana.


Variedades de chiles
Hablemos del Chile

Desde antes de la llegada de los españoles, un ícono de la gastronomía mexicana ha sido el chile, pues ya se cultivaba, se consumía y aplicaba por sus propiedades curativas.

 

Dulces de Morelia
Los dulces de Morelia

Morelia, capital del Estado de Michoacán, cuenta con un sinfín de atractivos turísticos y sin duda uno de ellos son sus dulces. La mejor opción para apreciarlos, es acudir al Museo del Dulce, sitio que reúne más de 300 productos de exquisita procedencia.

 

Cervezas artesanales mexicanas
Cervezas artesanales mexicanas

Una cerveza artesanal es aquella para cuya creación se buscan ingredientes de excelente calidad. Durante el proceso de elaboración, varios de los pasos son realizados a mano según la capacidad de la micro-cervecería.

 

Pescado en Cuaresma
Y llegó la cuaresma...

La Semana Santa es un periodo de ayuno, penitencia, conversión y oración, ya que se recuerda la pasión, muerte y resurrección de Jesús. El sincretismo religioso hace de esta conmemoración, un mosaico de procesiones y costumbres, así como toda una muestra gastronómica, en la que se celebra e incluso se baila.

 

Gastronomía Mexicana
Gastronomía Mexicana

De norte a sur, desde la carne asada del noroeste, hasta la sopa de lima del sureste, el territorio nacional es una invitación a viajar por los sabores de este hermoso país….!Viva México, señores!