Se celebrará en Acapulco la XV edición del Festival Gastronómico Franco-Mexicano


27 Febrero, 2018
La Quebrada, Acapulco

Acapulco sera la sede del festival gastronómico

En conferencia de prensa se dio a conocer la próxima celebración del XV Festival Francés Acapulco 2018, que ahora se le denomina Festival Franco-Mexicano, el cual tendrá lugar en el bello puerto guerrerense del 7 al 11 de marzo, con el objetivo de fomentar una cooperación más nutrida para ubicar en Acapulco y Francia un espacio en el que el impulso a la gastronomía será el principal objetivo.

El anuncio estuvo a cargo de Karim Gilles, Director del evento, acompañado en acto por el Subsecretario de Calidad y Regulación de la SECTUR, quien subrayó que la gastronomía y el turismo son reflejo de nuestra riqueza histórica, de elementos que nos definen como nación y logros que dan orgullo. 

Además estuvo presente César Miguel López García, Coordinador General de Patrimonio Cultural e Investigación de la Comisión para los Derechos Indígenas (CDI), asegurando que “si por algo somos reconocidos a nivel internacional es por la comida, en el caso de México no se puede entender nuestro arte culinario sin las cocineras tradicionales”.

Agradeció también a las autoridades por apoyar a los pueblos indígenas del país y estén presentes en grandes eventos, cuya gastronomía forma parte de una política nacional de fomento a la cocina mexicana. 

París, Francia

Cooperación gastronómica entre Francia y México

Fernanda Anaya Gómez Magaña, por parte de la Secretaría de Turismo del Gobierno de Guerrero y en representación del Gobernador, Héctor Astudillo Flores, dijo que su entidad y Acapulco celebran gustosos formar parte de estos primeros 15 años de festival, y manifestó que desde su inicio esta plataforma ha buscado ofrecer mayor contenido cultural y fortalecer el intercambio de lazos y vínculos desde Guerrero con Francia. 

“El gobernador Héctor Astudillo celebra que una vez más se realice este evento porque se confirma a Acapulco como sede de eventos internacionales de primer nivel y estrecha vínculos de amistad desde el estado de Guerrero con otras partes del mundo”, concluyó Anaya.

En esta edición, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) se sumará al Festival y compartirá experiencias y capacitará a jóvenes de Francia en la creación de un huerto en el que se cultivarán hortalizas y maíz. 

Además, las cocineras tradicionales prepararán platillos y bebidas con  jitomate, aguacate, chile verde, maíz, limón y cebolla, ingredientes que ocupan primeros lugares en producción y exportación en el mundo. 

Actualmente, México es el 12° productor mundial de alimentos y se ubica en los primeros lugares de producción de fresa, frambuesa, café, nuez, miel y destilados, entre otros. En maíz, nuestro país ocupa el séptimo lugar de producción, de acuerdo a las cifras de la SAGARPA.

Por su parte, el Subsecretario Sánchez Estrada, informó que las 176 dependencias y organismos del sector público, así como entidades federativas del país realizaron en 2016 al menos mil 60 eventos, de los cuales 360 fueron de corte internacional, de ahí la importancia de generar festivales y muestras gastronómicas para potenciar el aprovechamiento de los recursos existentes y el desarrollo local. 

También manifestó que la SECTUR ha implementado las acciones necesarias para cumplir con los preceptos de articular los esfuerzos de los sectores público, privado y social en beneficio de la gastronomía nacional y su cadena de valor. 

“Estas acciones se encaminan a potenciar la oferta gastronómica del país, generar desarrollo económico local, regional y global, así como fortalecer a las cocinas tradicionales de México y promover la gastronomía y el arte culinario como un arte turístico”, concluyó.

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