Estados Unidos ganó la primera edición del Bocuse d'Or América


20 Abril, 2018
Bocuse d'Or América

Bocuse d'Or América

El chef Matthew Kirkley de 35 años ganó el Bocuse d'Or América 2018, el concurso de gastronomía más prestigioso del mundo del continente Americano, celebrado los días 12 y 13 de abril en la Ciudad de México, por lo que su nombre será recordado en el mundo de la gastronomía. 

Por primera vez en la historia del concurso, esta selección continental de Bocuse d'Or incluyó a los países de América del Norte, Estados Unidos y Canadá, los estadounidenses defendieron su título con Mathew Peters, Presidente del Jurado de Bocuse d'Or América en 2018, quien ganó la final del Bocuse d'Or 2017.

Frente a cientos de seguidores entusiastas, Matthew Kirkley de Estados Unidos ha impresionado al jurado compuesto por el Presidente Honorario Javier Plascencia y reconocidos chefs por sus habilidades técnicas y creatividad.

Sus platillos, como el salmón chileno enrollado con su piel frita, cangrejo azul, espárragos, y caviar osetra, orbe de ajo verde, pudin de limón y el lechón, presentado en tres versiones, conquistaron los paladares del jurado gracias a su creatividad y pasión con el que fueron elaborados de manera perfecta.

Los cinco jóvenes chefs galardonados

Los cinco jóvenes chefs galardonados

Esta edición estuvo marcada por la emoción, ya que fue la primera selección del Bocuse d'Or después del fallecimiento de Paul Bocuse, en enero pasado, padre y creador del concurso, y considerado Chef del Siglo.

Al final de una emotiva ceremonia de entrega de premios y después de un conmovedor homenaje al chef que había dedicado su vida al arte de la gastronomía, el chef  del vecino país del norte, recibió el trofeo de manos de Jérôme Bocuse, hijo de Paul Bocuse y ahora Presidente de Bocuse d'Or.

El podio de Bocuse d'Or Américas 2018, estuvo formado por Bocuse d'Or
Matthew Kirkley de 35 años de edad, del restaurant Ment’or BKB Foundation, San Francisco, Estados Unidos, asistido por Mimi Chen, Bocuse d'Argent, Cánada; por Trevor Ritchie de 33 años del restaurante George Brown College, Toronto, Canadá, asistido por Jenna Reich.

Además de Bocuse de Bronce, Argentina, Emiliano Schobert de 43 años del restaurante El Obrador, Escuela de Arte Culinario, SC de Bariloche, asistido por Manuela Carbonne; y Mejor Premio Commis, Manuela Carbonne de Argentina.

Cinco países rumbo a Lyon

Después de largos meses de intensas preparaciones de entrenamiento, dudas y fallas, concentración profunda y finalmente, dos días de competencia emocionante, cinco países pueden estar orgullosos ser  los primeros candidatos sobre los 24 chefs que serán seleccionados para la final. Llegarán a la cima de su extraordinaria aventura.

Para estos cinco chefs que lograron una gran actuación, a partir de ahora comienza un intenso programa de preparación, con un objetivo en mente: ¡ser el mejor Chef del mundo!

Una gran aventura humana

El Bocuse d'Or se trata de promover la gastronomía local y tradicional, pero también de chefs jóvenes de todos los países del mundo. Los candidatos invierten mucho tiempo y energía en la preparación del concurso, en las selecciones nacionales y continentales, para promover su legado culinario y ganar su boleto para ir a la final que puede cambiar sus vidas y carreras.

Desde el comienzo de su participación, todos los candidatos están involucrados en una aventura gastronómica emocionante que los llevará por todo el mundo, en el corazón de la gran familia internacional e inspiradora del Bocuse d'Or.

"Para cada uno de los 11 candidatos, el Bocuse d'Or  es la aventura humana más maravillosa y gratificante que existe. Es una experiencia de vida que da forma a un chef durante toda su vida profesional", aseguró Florent Suplisson, Director de Eventos de Gastronomía.

Se informó que la final del Bocuse d'Or se llevará a cabo los días 29 y 30 de enero del 2019 en la feria Sirha!

Sobre el Bocuse d'Or

En enero de 1987, Paul Bocuse creó el Bocuse d'Or, un revolucionario concurso de gastronomía. Replicando los códigos de los principales eventos deportivos, imaginó un verdadero espectáculo poniendo el énfasis en la cocina y en los chefs.

La idea principal es reunir a 24 jóvenes chefs de todo el mundo, entre los talentos más prometedores de su generación, y hacerles preparar excelentes platos en 5 horas y 35 minutos, vivir en frente de un público entusiasta. Y para distinguirlos, un jurado compuesto por los chefs más destacados del planeta.

Más allá de un mero concurso de cocina, el Bocuse d'Or es un espectáculo que atrae una extraordinaria cobertura mediática. Muchos talentosos chefs se han hecho un nombre gracias al concurso.

http://pressroom.sirhanetwork.com/bocuse-dor-en/
http://www.bocusedor.com/

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#bocusedoramericas
#roadtolyon
 
Sirha Mexico
Sandra Flores,Directora del proyecto Sirha México
sandra.flores@sirha-mexico.com
Pauline Pistre,Project Manager del Bocuse d’Or
pauline.pistre@gl-events.com
LOVE MEDIA RP, Fedra Villagrán
fedravi@hotmail.com 
Celular: 55.37.52.46.01

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