Más de 800 productores mexicanos participarán en México Alimentaria 2018 Food Show

Del 14 al 17 de agosto en la CDMX


Por José García Frías jjgarciafrias@hotmail.com 31 Julio, 2018
Alimentaria 2018

Del 14 al 17 de agosto en el Centro Citibanamex de la CDMX

Con la participación de más de 800 productores que ofertarán sus productos en el Centro Citibanamex e Infield de la CDMX se realizará México Alimentaria 2018 Food Show  del 14 al 17 de agosto, que se ha posicionado como el punto de encuentro más importante de Latinoamérica.

En el evento se darán citata tanto productores, como inversionistas, compradores, emprendedores, universitarios y referentes de la cocina, con el objetivo de conocer y potenciar las bondades productivas de nuestro país.

La exposición contará con pabellones de productos agroalimentarios dedicados a la ganadería, agricultura, pesca y exportación, entre ellos, aguacate, jitomate, vainilla, frutos rojos, huevo, carne de pollo, res y cerdo, pescados, mariscos, orgánicos y Hecho en México, así como ingredientes protagonistas de la cocina nacional e internacional.

México Alimentaria 2018 se complementa  con un pabellón de ganado vivo de diferentes especies, talleres de miel, quesos, carnes, productos artesanales, asado y parrilla, así como la maquinaria y energías renovables que han innovado las actividades del campo mexicano.

Los ingredientes del campo y mar mexicanos estarán presentes en conferencias, conversatorios, talleres de cocina y clases demostrativas dirigidas por reconocidos especialistas, chefs, cocineras tradicionales, sommeliers y mixólogos.

Habrá catas de diversas bebidas, así que se podrá conocer desde la delicia de un buen café hasta la magia de destilados como el tequila, mezcal y sotol, además de disfrutar de bebidas de cacao, cervezas artesanales, pulque y vinos nacionales.

El programa gastronómico contempla interesantes talleres demostrativos sobre cocina prehispánica, colonial, tradicional y contemporánea de nuestro país, como: “Cocina mexicana a través de los tiempos”, “Huertos mexicanos”,  “La ruta de la milpa”,  “Poesía en la cocina, la importancia de las flores comestibles” y “Cacao y chocolatería mexicana”. 

En el académico y las plenarias, hablarán expertos sobre maíz, cacao, chile y frijol, entre otros productos endémicos y con Denominación de Origen (DO), la relevancia de los ingredientes y la gastronomía mexicana  en el mundo, las tendencias y técnicas de cocina, así como las experiencias de cocineras tradicionales de México.

México Alimentaria 2018 Food Show contempla la visita de 60 mil asistentes, 800 stands y mesas de negocio para los productores con más de 100 compradores nacionales y 150 internacionales de 35 países; emprendedores, universitarios, exponentes de la gastronomía y público en general.

Este encuentro  se posiciona como el escenario idóneo para mostrar la riqueza de los productos agroalimentarios, un espacio para valorar a los productos  y las cocinas a través del legado culinario, reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

El acceso srá gratuito, del 14 al 16 de agosto en el Centro Citibanamex y hasta el 17 de agosto en el Infield del Hipódromo de las Amércicas en la CDMX, con registro previo.

https://mexicoalimentaria.mx/

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