En la vida hay experiencias que se disfrutan con los cinco sentidos. Una de ellas es descubrir que puedes crear tu propia bebida, desde la primera gota hasta la etiqueta que lleva tu nombre. Eso es Purificación, Laboratorio de Destilados: un concepto único en México que combina creatividad, aprendizaje y placer alrededor del fascinante mundo de los destilados artesanales.
La idea nació de la pasión y la curiosidad de Garbiñe Galindo y Pablo Céspedes, dos exploradores del buen beber que durante más de una década viajaron, investigaron y se adentraron en los secretos de las bebidas espirituosas. En ese camino, notaron dos cosas que hacían falta: una ginebra mexicana elaborada con botánicos locales y un espacio abierto donde cualquiera pudiera aprender a destilar. Así, Purificación se convirtió en mucho más que una marca: es un laboratorio sensorial en el que el conocimiento se vive con la misma intensidad que el disfrute.
La magia de crear
La Academia de Ginebra abrió en 2022 en Cuajimalpa y pronto se volvió un punto de encuentro para entusiastas, parejas curiosas y grupos de amigos en busca de una experiencia diferente. Su propuesta más famosa es el Gin Lab, un taller en el que, en cuestión de horas, diseñas tu receta, la destilas, embotellas y etiquetas. Al final, te llevas a casa una ginebra totalmente personalizada con el nombre que tú elijas. Imagina descorchar una botella que cuenta tu propia historia: eso es Purificación.
El concepto fue tan bien recibido que ahora se expande a una nueva sede en el corazón de La Roma (Cerrada de Salamanca #18). Y lo hace con el mismo espíritu experimental, pero también con nuevas experiencias pensadas para quienes quieren explorar aún más el universo de los destilados:
- Agave Lab: crea tu propio mezcal artesanal, paso a paso.
- Martinis’ & Negronis’ Nights: noches temáticas para sibaritas que buscan el cóctel perfecto.
- Mixología Creativa: talleres donde la técnica se mezcla con el arte y la diversión en cada vaso.
Un espacio para todos
La belleza de Purificación es que no necesitas ser experto ni pertenecer a cierto rango de edad para disfrutarlo. Aquí, lo mismo llegan jóvenes en busca de planes originales, que parejas celebrando un aniversario o adultos mayores dispuestos a descubrir algo nuevo. La experiencia es multisensorial: aromas botánicos, sonidos de la destilación, texturas inesperadas, colores vibrantes y, por supuesto, sabores únicos que solo tú decides.
Más allá del laboratorio, también puedes llevar a casa algunos de sus destilados insignia, como la Ginebra Bugambilia, la Ginebra Old Tom, el Vodka o el clásico Negroni. Si lo que buscas es un regalo distinto, también tienen opciones como cajas personalizadas o su ya famoso Toffee Cotton Ball, un detalle que nunca pasa desapercibido.
Lo que realmente se destila
En Purificación, el proceso de destilación es solo la excusa. Lo verdaderamente especial ocurre durante la experiencia: la conexión con otros, las risas, la complicidad de compartir algo nuevo y la sorpresa de descubrir que puedes crear algo extraordinario con tus propias manos. Cada taller es un recordatorio de que la creatividad y el disfrute no tienen edad ni límites.
Purificación no es solo un lugar para beber; es un espacio para vivir, aprender, reír y dejarte sorprender. Un plan perfecto para quienes buscan algo diferente en la ciudad, un regalo inolvidable para los amantes de lo artesanal o, simplemente, una forma de descubrir que cada trago puede contar una historia: la tuya.