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Buscan nuevos mercados
Quieren certificar mezcal de Zihuatanejo |
Jueves 8
de mayo |
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El gerente de promoción y
ventas de la planta homogeneizadora de Zihuatanejo, dijo que
actualmente se busca exportar el mezcal hacia el continente
asiático, considerando al país vecino como otra alternativa. |
El mezcal de Zihuatanejo ha entrado en un proceso para buscar la
certificación por parte del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal
(Comercam), después de enviar un primer lote muestra, señaló Adán Coria Farfán,
gerente de promoción y ventas de la planta homogeneizadora de Zihuatanejo.
En entrevista con un sitio especializado en noticias de la zona, el gerente
dijo que para este año se espera envasar alrededor de diez mil litros de la
bebida, lo doble que en 2007.
Comentó que el hecho de entrar a este proceso de certificación, implica
trabajar al cien por ciento con agave. También explicó que una vez que se
obtenga la calificación, se le pondrá a las botellas la etiqueta de
certificación por parte del Comercam, y su código de barras, para proceder a
buscarle mercado.
Lamentó que actualmente la producción de mezcal envasado sea baja, debido a
que “en este momento se están mejorando alrededor de 48 vinatas, gracias a un
proyecto de Sagarpa”. Señaló que también se están remodelando pisos, galeras, y
renovando algunos equipos de producción.
Finalmente Coria Farfán manifestó que la producción de mezcal es muy baja,
pues hace falta mercado en donde colocar la bebida. |
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