Guanajuato será sede de Madrid Fusión México
Por segundo año consecutivo este evento en el que participan chefs reconocidos a nivel mundial, se realiza en el destino turístico mexicano.
Del 27 al 29 de junio del presente año tendrá lugar en el estado de Guanajuato el evento gastronómico denominado Madrid Fusión México. Así lo dio a conocer Blanca Villarelo Landa, presidenta de Madrid Fusión América, quien explicó que este evento es un foro especializado para profesionales, en donde no sólo se promueve la gastronomía, sino también las exportaciones de diversos productos, además de que se exalta la cocina como atractivo turístico.
Madrid Fusión es el congreso de gastronomía más influyente del mundo, cuyo objetivo es intercambiar técnicas, ideas y superar retos. Se celebra cada año en Madrid (España) desde el año 2003, y México ha participado tres años consecutivos, despertando el interés por la cocina mexicana y por el manejo de los productos agroalimentarios de origen mexicano en el extranjero.
El gobierno de Guanajuato, a través de la Secretaría de Turismo estatal, realizó las gestiones necesarias para atraer el evento, a fin de aprovechar la gastronomía como un atractivo turístico y un detonante en la derrama económica, por lo que el año pasado se convirtió en sede de Madrid Fusión México.
El evento se realizó en las instalaciones del Centro de Convenciones de Guanajuato y contó con la participación de mil 362 asistentes provenientes de Nuevo León, Jalisco, Puebla, Oaxaca, Distrito Federal y desde luego, Guanajuato. De los asistentes 49 por ciento fueron profesionales y 32 por ciento estudiantes, sector en el que se otorgaron 400 becas.
A diferencia del año pasado cuando el evento se concretó a un intercambio México-España, este 2011 se contará con la participación de profesionales de diversos países del continente americano y de Europa.
Este año, según informó el secretario de desarrollo turístico de Guanajuato, Sergio Rodríguez Herrera, durante la presentación en la ciudad de México, seguirá aprovechándose el interés que se esta generando en el mundo por la declaración de la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, el pasado 16 de noviembre de 2010, por lo que previo al evento se realizará un gastrofestival que arrancará el día 26 de junio, evento en el que se presentarán platillos típicos de la región y participarán los mejores restaurantes de todos los municipios.
Para mayores detalles ingresa a http://www.madridfusionmex.com/