Olivera Rocha ofrece Master Class de Turismo Gastronómico en Basque Culinary Center en España


23 Enero, 2018
Se refirió al Caso Guanajuato

Se refirió al Caso Guanajuato

El Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha impartió la Master Class denominada “Gestión de Destinos de Turismo Gastronómico” en San Sebastián, España, a estudiantes de Basque Culinary Center, donde destacó el Desarrollo del Turismo Gastronómico en el Estado de Guanajuato.

Olivera Rocha desarrolló los temas: Política Pública de Guanajuato, Política Pública Gastronómica, Patrimonio Cultural, la Gastronomía en México, Visión Estratégica en México, Caso Guanajuato y Estrategias para una nueva Cocina en Guanajuato.

En materia de Política Pública destacó que Guanajuato obtuvo el premio de la OMT (Organización Mundial de Turismo) a la Excelencia y la Innovación en el Turismo en su Treceava Edición, en la categoría de Políticas Públicas y Gobernanza, por encima de las iniciativas de Egipto, España y Costa Rica, que también compitieron por esta distinción.

“Con este premio Guanajuato y México hicieron historia en la OMT, ya que ningún destino mexicano había recibido esta distinción”, aseguró el Secretario de Turismo de Guanajuato.

Incluyó el tema gastronómico en la Política Pública, a través del programa “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, donde se diversificó la oferta turística, un ejemplo es el desarrollo de ocho Rutas y Circuitos, la creación de eventos gastronómicos como la Cumbre Internacional de la Gastronomía. Además del Festival de las Vendimias y el impulso al programa permanente de rescate, conservación, promoción y difusión de la gastronomía guanajuatense en beneficio de las comunidades.

Dicha Política Pública tuvo como elementos los antecedentes del Patrimonio Gastronómico de las culturas vivas del Estado; Otomí, Tolteca, Purépecha y Chichimeca. En este sentido, se han realizado acciones como: alinear esfuerzos de la industria gastronómica, fomento a la investigación, impulso al potencial gastronómico, capacitación y posicionamiento de los sabores.

Algunos de los beneficios han sido, la obtención de otros ingresos del sector productivo por medio del agroturismo y turismo gastronómico industrial, la integración de grupos de interés, el incremento de la demanda de sectores productivos finales como: vino, tequila, mezcal, destilados de agave y cerveza artesanal.

Además de la integración de marcas colectivas y el incremento de consumos de productos Marca Guanajuato, dinamizar el sector agrícola al incrementar el consumo de recetas y bebidas elaboradas con insumos endémicos regionales, desarrollo de microeconomías regionales, minimizar la migración y posicionamiento de Guanajuato en el creciente segmento del turismo gastronómico a nivel nacional e internacional.

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