SECTUR reporta crecimiento y promueve la gastronomía


5 Septiembre, 2017
EMC con artesanos de la entidad

Con artesanos de la entidad

En el primer semestre de 2017 nuestro país registró un crecimiento de  12.2% en la llegada de turistas internacionales y de 9.8% en la derrama económica, lo que representa un flujo de 19.2 millones de turistas internacionales y de 11 mil 104 millones de dólares en el primer semestre de este año, indicó el Secretario de Turismo, Enrique de la Madrid Cordero.

El titular de la SECTUR resaltó que de cada 100 viajes que realizan los turistas norteamericanos fuera de su país, 18 vienen a México, de ahí que “somos por mucho el país que más visitan, y por primera vez en muchos años eso significa que ya creció la participación de mercado”.   

Durante una gira de trabajo por el estado de San Luis Potosí, de la Madrid recordó que hay países que están creciendo en el número de visitantes a México, como Argentina con 28%, Chile 27%, Brasil 25% y Francia con 8%, lo que refleja la política de diversificación de mercados para no ser un país dependiente de una sola nación emisora de turistas. 

En el evento de instalación del “Grupo de Trabajo Estatal sobre Gastronomía” en San Luis Potosí, el Secretario subrayó que una de las razones por la que millones de personas en el mundo deciden desplazarse miles de kilómetros para visitar otros países es para disfrutar la gastronomía del lugar.   

A nivel mundial, dijo, la gastronomía es la tercera razón por la cual los turistas deciden visitar un destino; sólo detrás de la cultura en general y los atractivos naturales. Por eso, la gastronomía se ha convertido en un elemento estratégico, distintivo y diferenciador de la oferta turística.

Indicó que en el 2º Informe Mundial sobre Turismo Gastronómico la Organización Mudial de Turismo (OMT) señala que la gastronomía es además de un componente esencial de la identidad de cada destino, un motivo importante de decisión de viaje. Por ello, es claro que en lo que se refiere a la motivación de los turistas la experiencia gastronómica es hoy tan importante como visitar un museo, disfrutar de la música o admirar la arquitectura de un destino.

Añadió que la  gran ventaja que representa contar con una de las pocas cocinas reconocidas como Patrimonio Cultural de la Humanidad, el Presidente Enrique Peña Nieto lanzó la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional como una estrategia para impulsar toda la cadena de valor y transformar el sector en uno más dinámico y productivo.

Es por eso que desde el sector turismo podemos capitalizar el potencial de la gran diversidad de nuestra oferta gastronómica y posicionarla nacional e internacionalmente como un factor que incremente el flujo del turismo, la derrama económica y el desarrollo regional.

De hecho, entre 27% y 44% de los visitantes estadounidenses y canadienses han establecido como motivo de viaje a México el disfrutar de su cocina y 17% de los turistas nacionales hacen de su primera actividad en un destino probar la gastronomía local.

Precisó que con más de medio millón de restaurantes registrados en el país, 97% de ellos micro y pequeños, la utilización de insumos y mano de obra nacional en todos sus procesos lo hace un sector de gran impacto en el mercado interno.

De ahí, añadió el secretario de Turismo, la importancia de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, ya que puede ser un gran instrumento para generar desarrollo económico regional.

Puntualizó que a través de esta estrategia podemos impactar ámbitos como el combate a la pobreza; el uso eficiente de recursos; la protección de nuestra biodiversidad y de nuestras manifestaciones culturales.

En su oportunidad, el Gobernador de San Luis Potosí, Juan Manuel Carreras López, destacó el crecimiento del turismo en esa entidad, un lugar que no se consideraba turístico, hoy es la ciudad sin playas que registra la mayor ocupación hotelera en el país, y “es un logro que se ha obtenido durante el último año; cuenta con 25 nuevos hoteles, es decir, hay un crecimiento de cuartos de hotel de aproximadamente 10 a 12%, uno de los crecimientos más importantes de México”.

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