Más de 40 Chefs participarán en el Encuentro Gastronómico 2018 Club Sibarita en Mérida


Por José García Frías 26 Enero, 2018
El Hilton de Mérida es una de las sedes del Encuentro

El Hilton de Mérida es una de las sedes del Encuentro

Por segundo año consecutivo tendrá verificativo en Mérida, Yucatán, el Encuentro Gastronómico 2018 Club Sibarita, del 21 al 23 de febrero próximos, con la participación de más de 40 Chefs de prestigio internacional, y donde será homenajeada la Chef Martha Ortiz de Dulce Patria, por su trayectoria, a quien se le entregará la presea Llave de Oro, se informó en conferencia de prensa en el Restaurante Almara del Hotel Galería Plaza en la CDMX.

Carolina Santos y Jean Philippe Guillot, Directores y fundadores de Club Sibarita, encabezaron el evento acompañados por Gabriel Herrera, Director de la empresa Garbho; Atzín Santos, Chef de Atalaya; y Víctor Zárate, Chef de Momo.

Se dio a conocer el lema del encuentro de esta edición: “Memorias de Sobremesa”, que hace alusión a ese gran momento posterior a haber disfrutado de suculentos platillos, ya que, según explicó Philippe, el acto de degustar no sólo hace referencia al hecho de ingerir, sino al de saborear y percibir con dleite sensasiones agradables, convirtiendo cada bocado en una experiencia que abre puertas a otros mundos gastronómicos, que es la filosofía de Club Sibarita.

Gabriel Herrera, Carolina Molina, Jean Philippe, Atzín Santos y Víctor Zárate

Gabriel Herrera, Carolina Molina, Jean Philippe, Atzín Santos y Víctor Zárate

También comentó que en esta ocasión una de las innovaciones es que participarán adicionalmente, cinco cocineras tradicionales, que trabajarán de la mano, cada una, con alguno de los Chefs participantes.

Los miembros del presídium dieron a conocer los detalles de las actividades que se realizarán durante la muestra, en la que los Chefs sorprenderán con las delicias que conformarán los menús.

El programa iniciará con una comida inaugural en el Chablé Resort, en la que cinco Chefs conocerán a las cinco cocineras tradicionales para crear en conjunto un platillo único inspirado en Yucatán, con la participación de Luis Ronzón, Jonatan Gómez-Luna, Atzín Santos y Fernanda Covarrubias.

También tendrá lugar una cena maridaje en uno de los restaurante más icónicos de Mérida, el Oliva Enoteca, en el que Stefano Marcelletti será el Chef anfitrión, acompañado por Daniele Muller y Tiago Aceituno. A cargo del Chef Carlos Estrada se verificará la esperada The Secret Dinner.

Memorias de Sobremesa en Mérida

Memorias de Sobremesa en Mérida

Durante los días del acontecimiento se realizarán las Noches Celebrity Lounge para invitados especiales y Chefs.

El 22 de febrero continuará con conferencias a cargo de Maru Medina y Martha Ortiz en el Hilton, y posteriormente la comida maridaje “De Mérida con Amor” en el Restaurante Rosas & Chocolate, preparada por David Segovia, Marco Marín, Fabrizio Di Stazio y Paloma Ponce.

The Art of Dining Vol-III, es otra de las actividades que por tercera ocasión se realiza, presentada por Marbol Casa en el Hilton, a cargo de Olivier Deboise, Eduardo Morali, Regina Escalante, Víctor Zárate, y la repostería preparada por Emmanuelle Deboise, David Mueller, Luis Ranzón y Richard Singh.

El último día se lleva a cabo la Experiencia Sibarita Bohemia, un tour exclusivo que invita a apreciar el Pueblo Mágico de Izamal, y seguirá la comida Sabores de Yucatán en el Restaurante Kinich, que concluirá con la Clausura Taste The Best, en el 21 Chefs estarán cocinando al mismo tiempo, compartiendo su conocimiento y original estilo.

#ClubSibarita2018
#MemoriasdeSobremesa

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