Sirha México se consolida en su tercera edición


24 Enero, 2018
Sirha México

Josefina Santacruz será la vocera por tercera año consecutivo. Se espera un crecimiento del 25% en asistencia con respecto a la edición del 2017 y la participación de más de 480 marcas.

Sirha México, la exhibición que nació́ hace más de 30 años en Lyon, Francia, y que realizará su tercera edición en la Ciudad de México del próximo 11 al 13 de abril, en el World Trade Center de la capital mexicana, se consolida como un referente para la industria de la hospitalidad y el food service en México y anuncia a la reconocida chef Josefina Santacruz, como su vocera por tercer año consecutivo.

La chef Josefina Santacruz es Licenciada en Administración Hotelera por la Universidad Iberoamericana y cursó estudios de artes culinarias y repostería en el Culinary Institute of America. Ha sido responsable de la apertura de reconocidos restaurantes en México y Estados Unidos como La Trufa y Mai Pei en Ciudad de México, Zengo en Washington D.C. y La Sandía en Denver.

Durante su estancia en Nueva York, ejerció el puesto de Chef Ejecutiva en Pámpano, restaurante acreedor a dos estrellas en el New York Times, reconocido como el mejor restaurante de comida mexicana en Manhattan y que posteriormente abriría sucursales en Ciudad de México y Acapulco.

Sirha México

Actualmente, habiendo retomado su pasión por la cocina asiática, es socia y chef del restaurante SESAME, en dónde se pueden degustar distintos platillos asiáticos tradicionalmente servidos en las calles de Asia. Recientemente abrió las puertas de PAPRIKA, cocina de especias, con un mosaico de platillos con sabores de la ruta de las especias.

México es líder en América Latina para la realización de negocios en la industria restaurantera y hotelera

La presencia de Sirha en México responde a la relevancia del país en la región, por ser líder de habla hispana, considerado la 14° economía mundial y 2° en América Latina.

Según el último censo del INEGI, la industria restaurantera en México cuenta con más de 450,000 establecimientos donde 50.63% se concentran en 7 estados: Ciudad de México, Estado de México, Veracruz, Guanajuato, Michoacán, Jalisco y Puebla.

La industria turística en México, por su parte, cuenta con más de 20,000 establecimientos que ofrecen arriba de 730,000 cuartos a nivel nacional.

En 2018, Sirha México espera un crecimiento del 25% en asistencia, pasando de los más de 9 mil que se registraron en la edición 2017, a los 12,000 que se esperan en la edición de este año. Además, contará con más de 150 expositores, 5 concursos nacionales, 15 master classes y la participación de más de 480 marcas enfocadas en la industria hotelera y restaurantera.

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