La “Verbena CDMX” reunirá a productores, cocineros y entusiastas de la cocina mexicana decembrina


21 Diciembre, 2017
Chefs participando en la gastronomía callejera

Chefs participando en la gastronomía callejera

Los chefs más reconocidos del país compartirán puestos con los cocineros que preparan la mejor comida “de calle” de la CDMX, del 20 al 23 de diciembre, en algunos de los lugares icónicos de la ciudad que se convertirán en espacios que darán vida a la “Verbena CDMX”.

Será un centro de reunión para toda la familia, donde capitalinos y turistas podrán probar, aprender, escuchar, comprar y degustar de la mejor gastronomía navideña, preparada por los mejores chefs y cocineros locales de la ciudad. 

En estos mercados gastronómicos, los chefs más importantes de México, como Elena Reygadas, Edgar Núñez, Vicente Torres, Enrique Olvera y Gerardo Vázquez Lugo, entre otros, compartirán el espacio con los cocineros de establecimientos y “puestos de la calle” de la zona, cuyos platillos gozan de gran notoriedad por los vecinos de las colonias. 

En la “Verbena CDMX” entusiastas, famosos y vecinos convivirán en un solo lugar alrededor de la cocina decembrina de la ciudad, ya sea ofreciendo sus productos o a través de clases, demostraciones de cocina y talleres didácticos. En www.verbena.lat se estarán publicando los puntos y mercados  donde se desarrollarán las actividades.

Capitalinos y turistas se reunirán entorno a la comida

Capitalinos y turistas se reunirán entorno a la comida

Galletas, buñuelos, romeritos, bacalao, conservas, ponche, pan de estación, café de especialidad, vino mexicano, postres y antojitos, son sólo algunas de las opciones que forman parte de la oferta que se podrá degustar. 

Alonso Obregón, Director de la iniciativa, destacó que este es un evento para toda la familia, en el que se buscará compartir historias a través de la riqueza de la comida, y también servirá para enorgullecerse de la rica tradición gastronómica de la CDMX que, junto con la del país, fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010.

Sin precedentes en México, la “Verbena CDMX” tendrá lugar en puntos emblemáticos y en cada uno de ellos se podrá disfrutar de tres actividades: 1) un mercado de productos y platillos de tradiciones decembrinas, 2) un espacio cultural de muestra y exposición de fotografías de Ignacio Urquiza, sobre el patrimonio gastronómico decembrino de la ciudad, y 3) talleres, clases y charlas de cocina abiertos para todo el público, impartidas por íconos gastronómicos de la CDMX.

Lo mejor de los platillos navideños

Lo mejor de los platillos navideños

Aquellos visitantes que quieran conocer más sobre historia de la cocina mexicana, así como algunas técnicas culinarias, habrá varios talleres gratuitos de voz de expertos. 

Gerardo Vázquez Lugo encabezará una charla sobre productos de maíz, Édgar Núñez hará lo propio hablando sobre sus vivencias con la cocina de la Chinampa; Paul Bentley compartirá la tradición de la  charcutería, y René Rentería la del maridaje con vino mexicano.

Habrá clases, demostraciones de cocina y talleres para niños, todos impartidos de forma gratuita.

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