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Sabor a México

 

Frutos del mar

Frutos del mar, sabores de México

México es todo un mosaico gastronómico, resultado de la bondad de su flora y fauna, de su clima y por supuesto, producto de sus ricas tradiciones y costumbres.


Romeritos Thb

Los Romeritos

En algunos sitios, como Xochimilco, en el Distrito Federal se continúa con la siembra de los romeritos para la cena de Nochebuena o para consumir durante la Semana Santa.


El Tequila

El Tequila

Hablar del tequila es hablar de México, de sus raíces, de sus costumbres y de su historia; esa gloriosa bebida extraída del agave azul que nos da reconocimiento a nivel mundial, es parte primordial de la vida de nuestro país.


Pan de Muerto Thb

El tradicional Pan de Muerto

En todo México, este 1 y 2 de noviembre se celebra el Día de Muertos y en algunas regiones es costumbre colocar altares, en donde no puede faltar el sabroso Pan de Muerto, que es para los mexicanos un verdadero placer.


Chiles en Nogada Thb

Chiles en Nogada

Llegó el fervor de las fiestas patrias y con ello, la degustación de los ya tradicionales chiles en nogada, otro de los platillos del estado de Puebla que ha traspasado fronteras.

 

 

El Tejuino Thb
El Tejuino

Está en la esquina, en el mercado, en la plaza, afuera del estadio, en el tianguis, afuera del colegio; pero lo más importante está a la hora que más se te antoja, al medio día cuando el calor está a todo lo que da. Nos referimos al Tejuino.

 

Agua de Coco Thb
El Agua de Coco

Nos trae recuerdos de la infancia, lo relacionamos con descanso y placer; lo consumen desde los niños porteños hasta las más atractivas beldades; el agua de coco es sin duda parte indispensable del paisaje playero mexicano.

 

Capirotada Thb
La Capirotada

Ese delicioso pan endulzado con piloncillo, espolvoreado con queso y conocido como "capirotada", tiene su historia, al igual que otros platillos mexicanos, aunque algunas personas se atreven a decir que se encuentra en peligro de extinción.

 

Rosca de reyes Thb
Rosca de reyes

Inicia un nuevo año y con ello continúan los festejos anuales y tradiciones mexicanas de temporada, y en este caso corresponde a la Rosca de Reyes, celebración que cobró fuerza durante la Edad Media y que llegó a nuestro país en los primeros años del virreinato.

Mole de caderas Thb
El Bacalao a la Vizcaína

Llegaron las fiestas de fin de año y con ellas una vez más la oportunidad de disfrutar de sus exquisitos platillos, tales como el bacalao y los tradicionales romeritos con mole.

 

Mole de caderas Thb
Mole de caderas, una tradición en Tehuacán

Uno de los platillos más representativos de la región que se prepara con carne de chivo.

 

Pescado a la Talla Index
Pescado a la talla

Nadie sabe a ciencia cierta de dónde es originario; incluso, contienden la paternidad lugareños de los pueblos de pescadores de las costas de Guerrero… y hasta de Veracruz, donde aseguran que fue ahí donde se cocinó por vez primera el riquísimo "Pescado a la talla".